Merhaba,
Siz değerli misafirlerimiz için muhteşem bir cheesecake tarifi,
İşte tatlı böğürtlen soslu New York stili cheesecake tarifi:
Malzemeler:
Krust:
- 200 gram bisküvi (örneğin, Graham Crackers)
- 100 gram tereyağı (eritilmiş)
Cheesecake:
- 600 gram krem peynir (oda sıcaklığında)
- 200 gram granüle şeker
- 3 büyük yumurta (oda sıcaklığında)
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 200 ml ekşi krema
- 2 yemek kaşığı un
- Böğürtlen sosu için ekstra böğürtlenler (isteğe bağlı)
Tatlı Böğürtlen Sosu:
- 250 gram taze veya dondurulmuş böğürtlen
- 50 gram granüle şeker
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- 1 çay kaşığı mısır nişastası (isteğe bağlı, sosu kalınlaştırmak için)
Yapılışı:
- Fırını 160°C (320°F) dereceye ısıtın.
- Bisküvileri un haline gelene kadar rondodan geçirin veya streç film yardımıyla ezerek ufalayın.
- Eritilmiş tereyağı ile ufalanmış bisküvileri iyice karıştırın. Karışımı 23 cm’lik (9 inç) bir kek kalıbının dibine bastırarak düzgün bir taban oluşturun.
- Tabanı buzdolabında 15-20 dakika kadar dinlendirin.
- Krem peyniri ve granüle şekeri pürüzsüz olana kadar mikserle çırpın.
- Yumurtaları teker teker ekleyerek karıştırın.
- Vanilya özütünü ve ekşi kremayı ekleyin, ardından unu ekleyerek karıştırın. Karışımı pürüzsüz hale gelene kadar çırpın.
- Karışımı buzdolabında bekletin ve böğürtlen sosunu hazırlayın.
- Böğürtlenleri bir tencerede hafifçe ezin. Şeker ve limon suyunu ekleyin, karıştırın ve kaynamaya başlayana kadar pişirin.
- Mısır nişastasını biraz suyla karıştırarak püre kıvamına gelene kadar pişirin.
- Cheesecake’in üzerine yayın ve buzdolabında birkaç saat veya tercihen gece boyunca soğumaya bırakın.
- Servis yapmadan önce dilimlenmiş böğürtlen veya sosla süsleyin.
Bu lezzetli cheesecake tarifiyle tatlı bir böğürtlen sosuyla enfes bir tatlı hazırlayabilirsiniz. Her dilimiyle keyifli bir tatil sunacak!
Afiyet olsun!