Merhaba,
Bu yazımızda deniz ürünlerini pişirirken bilmeniz gereken bazı püf noktalarını sizlerle paylaşmak istiyoruz.
- Balığı ızgarada yapmadan evvel 2-3 saat zeytinyağı ve soğan suyunda bekletirseniz, ızgara balığınız çok lezzetli olacaktır. Unutmayın ızgara balık yapmak incelikleri olan bir iştir.
- Balığı ızgara koymadan bir miktar yağlayın ve unlayın. Böylelikle balığın ızgaraya yapışmasını engellemiş olursunuz.
- Kalamar kızartırken önceden süte batırırsanız yumuşak olur.
- Balıkların dondurulmadan önce mutlaka temizlenmesi gerekir. Ama hamsi, sardalya gibi balıklar temizlenmez. Bu tip balıkların temizlenmeden saklanması gerekir.
- Dondurucudan çıkardığınız balıkları sütün içinde çözündürebilirsiniz. Böylece süt hem balığın don tadını alır hem de daha lezzetli olmasını sağlar.
- Balık kızartmalarınızın çıtır çıtır olması için, derin bir tavada ve bol yağda kızartın. Büyük balıkları kısık ateşte küçük balıkları harlı ateşte kızartın.
- Balıkları kızarttığınız yağın içine pul biber ilave ederseniz balık daha lezzetli olacaktır.